För länge, länge sen skulle jag beställt detta, men glömde bort

Inte vet jag, men den här dagen har varit mer än lovligt seg, tycker jag.

Det här måste jag prova!

Vaknade med lätt yrsel efter gårdagskvällen...eller snarare natten.

Hällnäs nästa...Nästa Hällnäs...eller????

Undrar om detta är tåget till Vindeln kanske??? Bonnatåget.... ;-)

Men jag har redan varit iVindeln idag, så jag behöver inte passa tågtiden...
Kokar lökmarmelad istället

Jag vill inte erkänna det, men nog känns det som en riktig höstdag idag...regn, regn och åter regn...
Kylan kommer krypande och smyger sig in i kroppen och liksom tar över allting där inne..lederna vill inte riktigt vara med, det gör ont och värmen vägrar infinna sig...
DÅ, mina vänner, är det dags för lite långkok! Slowfood..ja, det är det sannerligen...vilken känsla, vilka dofter, vilka smaker...Mmmmmm....
Det finns nog inget kök jag inte gillar, nja skulle vara det engelska då kanske....annars älskar jag det mesta i matväg. Men ibland kan jag tycka att vi lätt glömmer bort den vanliga, hederliga, svenska husmanskosten. Visst är det spännande med alla dessa influenser som kommer över oss från när och fjärran, men för mig ligger det svenska köket varmt om hjärtat...leve husmanskosten, hipp, hipp hurraaa!!!!! *L*


Just nu kommer det en salig blandning av dofter från mitt kök, kryddpeppar, lagerblad, ättika...
Svenska smaksättare....

Ha en fin söndag, vänner...

Pajdeg: 3 dl mjöl, 125 gr smör, 1 msk kallt vatten. Blanda allt och kläd en form, nagga och ställ den i kylen ca ½ timme, grädda sen i 225 grader ca 10 minuter.
Fyllning: Bladspenat efter tycke (går fint med fryst, men tina och krama ur den) lite salt, peppar, aningen riven muskot och en gnutta socker på den. Lägg över kallrökt lax så det täcker. Gör en äggstanning på 3 ägg och ca 1 dl grädde, lite salt o peppar i den också. Häll över fyllningen och riv över ost (gärna Västerbotten), jag gillar när det är mycket ost *L* Grädda i 225 grader tills äggstanningen knappt "stannat", ca 20 minuter...
Västerbottenscreme: Kesella smaksatt med salt och peppar och massor med riven Västerbottensost, så enkelt!!
Smaklig måltid...

Äntligen!!! Igår var det grillpremiär även här..men dock för kallt att äta ute *L*
Men just det att känna smaken, veta att nu är grillsäsongen igång igen =))

Recept på föregående kommer nu. ca 4 pers och en kycklingfilé per pers...
Kycklingen: Dela kycklingfilén horisontellt nästan mitt itu, fläk ut den, salta o peppra, strö på hackad timjan o perslija samt rivet skal av lime eller citron. det går fint att droppa över lite saft också. Rulla ihop och lägg på ett ark folie, förslut till ett paket och lägg i eldfast form. 125 grader i ugnen till termometern visar ca 65 grader. Tempen stiger av eftervärmen sen, så var inte oroliga *L*
Västerbottenpotatis: Tärna och bryn 500 gr potatis med lite finhackad lök, tillsätt ca 1½ dl kycklingfond eller buljong, låt koka in och späd sen med ca 2 dl grädde, koka upp och dra åt sidan. Tärna i 2 tomater, gärna också om det finns kvar av örterna, samt riven Västerbottenost efter behag.
Dragonsås: 4 dl grädde, salt o peppar efter smak, lite dragon, men var försiktig med den, det kan lätt bli för mycket. Låt allt puttra ihop till simmig konsistens, rör lite då och då...
Dela kycklingrullen diagonalt vid serveringen, det ser snyggt ut *L*
Smaklig spis!

Ört- och limebakad kycklingfilé med Västerbottenpotatis och dragonsås

Vad är detta???? Öppnade ett paket kaffe och det första jag fick se var det här...det låg så fint längst upp i paketet, riktigt lyste med sin ljusa färg på de bruna bönorna...Jag har ingen aning om vad det är,men äckligt är det!
Yack!!

Idag blev det Hönökaka...mums!!!