Ring, klocka, ring i bistra nyårsnatten

Mot rymdens norrskenssky och markens snö;

Det gamla året lägger sig att dö...

Ring själaringning över land och vatten!

Ring in det nya och ring ut det gamla

I årets första, skälvande minut!

Ring lögnens makt från världens gränser ut,

Och ring in till sanningen till oss, som famla!

Ring våra tankar ut ur sorgens häkten,

Och ring hugsvalelse till sargad barm

Ring hatet ut emellan rik och arm

Och ring försoning in till jordens släkten

Ring ut bekymren, sorgerna och nöden,

Och ring den frusna tiden åter varm

Ring ut till tystnad diktens gatularm,

Men ring till sångarhjärtan skaparglöden

Ring ut den stolthet, som blott räknar anor,

Förtalets lömskhet, avundens försåt

Ring in det rätta på triumfens stråt,

Och ring till seger mänsklighetens fanor

Ring, klocka, ring... och seklets krankhet vike;

Det dagas, släktet fram i styrka går!

Ring ut, ring ut de tusen krigens år,

Det måste vara nåt fel på klockan, jag har väl aldrig varit med om att tiden rusar iväg så som den gör nu. Helt plötsligt så befinner vi oss snart mitt på dagen och jag tror att det fortfarande är tidig morron....
Nu Mia, är det nog dags att vakna!
Det börjar bli dags att förbereda lite till nyårsafton, som känns som om den är om några dagar och så är den i morron!!!! Nyårsmenyn i nedanstående inlägg blir det INTE, även om det känns frestande. Det får bli så här istället:

 Räkcocktail

 Fläskfilé Rosé med ugnsbakade potatishalvor och smörslungade morötter

 Som avslutning väljer jag att göra en kardemummapannacotta. Min idé är att lägga den på en ytterst tunn skiva mjuk lingonpepparkaka och servera den med en lättvispad lingongrädde.

Så får det bli, enkelt och inte arbetskrävande. Hugaligen vad jag har blivit lat med åren... !!!

Fläskfilé:
1.Sätt ugnen på 100°C. Putsa fläskfiléerna. Dela varje filé i två bitar. Stöt alla kryddor fint i mortel. Fördela kryddblandningen på filéerna och stek dem i smör tills de fått fin färg. Lägg över dem på ugnsgaller och baka klara i ugn. Kärntemperaturen ska vara 68°C.

Rostade grönsaker:
2.Höj ugnen till 220°C. Dela potatisarna i halvor. Dela paprikorna på längden och tag ur kärnhuset. Smörj en ugnsfast form med rikligt med olivolja. Baka potatis och paprikahalvorna i ugn ca 15 min. Kyl paprikorna i isvatten, låt potatisen ligga kvar i formen. Tillsätt morötter, jordärtskockor, palsternackor och vitlök i formen och rosta i ugn ca 10 min eller tills allt är genombakat. Drag bort skinnet på paprikorna med en kniv och skär varje paprika i fyra klyftor. Koka schalottenlökarna i vatten. Kyl i isvatten. Skala och dela dem på längden. Salta zucchiniskivorna så att vätskan dras ur. Stek schalottenlök och zucchini i olivolja tills de fått fin färg. Tillsätt paprika och oliver. Smaka av med salt och peppar.

Yoghurtsås:
3.Fräs schalottenlök i smör i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt buljong. Låt koka ihop, tillsätt grädden. Låt sjuda ca 2 min. Tillsätt vinäger och red av med lite maizena till simmig konsistens. Häll över såsen i en mixer och tillsätt yoghurt, smör och socker. Mixa såsen slät. Smaka av med salt och peppar. Sila genom finmaskig sil. Vid servering: Hetta upp i en kastrull och mixa ytterligare.

Servering: Servera fläskfilé med rostade grönsaker och yoghurtsås.

Dessert

Jag undrar om jag inte ska försöka vara lite kulturell ikväll.... först tänkte jag se "Ladie's Night" på 3:an

 Klockan 20

Sen klickar jag över till 1:an klockan 21 och ser på "August"



En miniserie om August Strindberg som börjar då

Namnet har sitt ursprung från sekelskiftet, då delar av stadens befolkning hämtade sitt vatten vid Uhr's källa, som finns i den norra delen av parken.

När parken planerades om och fick ett nytt utseende blev den också en demonstrationspark. På en planteringsyta om cirka 330 m² återfinns samtliga blommor som finns utplanterade runt om i staden.
Cirka 9.000 ettåriga sommarblommor visar upp sin skönhet och färgprakt i noga kombinerade arrangemang. Alla växter bär dessutom sin egen namnskylt med stolthet.

De dignande blomsterrabatterna inramas av gröna gräsytor med flera gamla vackra parkträd, till exempel skogslönn (Acer platanoides), bok (Fagus silvatica) och skogslind (Tilia cordata). Liten stefandra (Stefandra incisa) växer som ett marktäcke, inramar och skiljer parken från gatan.

Info hämtat från Söderhamns kommuns hemsida

(B)loggar ut nu. I morron är en ny dag, en tidig morron men jag slipper jobba julbordet i morron kväll, skönt med en ledig fredag kväll faktiskt.
Vet ni, att om en dryg vecka så vänder det och blir ljusare igen. Visst är det fantastiskt?
Ha en fortsatt trevlig och skön kväll

Den äldsta notering som finns om svensk lutfisktradition är från Linköping och biskop Hans Brask, 1464 - 1538, som enligt historien festade på lutfisk med mandel, russin och ärtor under fastan. Lutfisk är den enda rätt som varit älskad festmat i Sverige året runt i över 500 år. Förr åt man lutfisk till helger och fester året om. Gustav III:s hov njöt av den blötlagda fisken under hela våren och på bondbröllop i Skåne serverades fisken varje dag under de veckolånga bröllopsfesterna.

Idag är all svensk lutfisk långa som landas av norska fiskare. Den fiskas i vattnen utanför Irland, söder om Island och norr och väster om Skottland mitt ute i norra Atlanten. Fiskarna är ute under 4-6 veckor på våren och sommaren. Det sista svenska fartyg som landade långa var LL 158 Sandö av Grundsund, med skeppare Klas Berntsson, som under en sexveckorsperiod i närheten av Shetland utanför Skottland fiskade cirka 10 ton långa våren 1992.

Traditioner

I dag äter man oftast lutfisk kring jul, även om Lutfiskens Dag råkar vara fredagen före Alla Helgons Dag. Förr gällde det att lutfisk var speciell högtidsmat, och den serverades alltså gärna till påsk, midsommar och vid begravningar.

I Sverige brukar tillbehören vara: kokt potatis, bechamelsås, i Skåne senapssås, i vissa landsändar kokta gröna ärter, på andra håll söt senap, salt, kryddpeppar och svartpeppar. Överbliven fisk och sås kan följande dag stuvas tillsammans och serveras med stekt potatis som tillbehör.

För att dränera lutfisken så mycket som möjligt, sedan den tagits upp från kokvattnet, lägger man den i en skål, som klätts invändigt med en till flera lager hopvikt bomullsduk.

Fiskspad kan generellt användas som spädning vid såskokning, men kokvattnet efter lutfisk duger ej till detta; det kastas bort.

I Norge är de klassiska tillbehören: riven pepparrot, skirat smör, kallt smör eller flott, stekta bacontärningar, puré på gula eller gröna ärter, kokt mandelpotatis och getmesost, som är riven eller hyvlad.

De fem hemligheterna för att få ett förhållande att fungera:.